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Genauso leicht wie Feldsalat anzubauen und zu verwenden. Portulak hat fleischige, leicht zugespitzte Blätter. Er ist ein erfrischendes Blattgemüse, das knackig im Biss und nussig im Geschmack ist. Wird ca. 10–15 cm hoch und ist frosthart. Ist ein guter Vitamin A- und C-Spender. Wird auch Postelein oder Kubaspinat genannt. Eignet sich auch für den Anbau im Gewächshaus.